วิธีการทอดแผ่นเกี๊ยวทอด

วิธีทอดเกี๊ยวให้กรอบ ฟู อร่อย ไม่อมน้ำมัน

1. ตัดเกี๊ยวเป็นแผ่นเล็กพอคำ

2. ตั้งกระทะ เทน้ำมันให้พอท่วมกับเกี๊ยวที่จะทอด

3. จากนั้นเปิดไฟ ปรับไฟกลางค่อนไปแรง ให้ความร้อนอยู่ที่ประมาณ 175-190℃ (ใช้เครื่องวัดอุณหภมิ)

4. ผ่อนไฟให้เบาลงเพื่อให้อุณหภูมิคงที่พร้อมสำหรับการทอด 

5. นำเกี๊ยวลงทอด แล้วคนเบาๆให้ร้อนอย่างทั่วถึง ให้เกี๊ยวสุกกรอบเท่าๆกัน

6. เมื่อเกี๊ยวเริ่มสีเหลืองสวยให้ตักขึ้นพักไว้ได้เลย เพราะอุณหภูมิความร้อนจากน้ำมันจะทำให้สีของเกี๊ยวเข้มขึ้นอีก

#หัวใจสำคัญในการทอดเกี๊ยว มี 3 อย่าง

✅ปริมาณน้ำมันที่พอดี

✅การควบคุมอุณหภูมิของไฟ

✅ระยะเวลาในการทอด

ถ้าทำครบตามนี้แล้ว ก็จะได้เกี๊ยวทอดที่กรอบ ฟู น่าทาน ไม่อมน้ำมันแบบนี้เลยยยย